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别再看不起这道菜了!那是你还没发现它的好~

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百姓在线 发表于 2019-5-14 13:46:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
百姓在线
2019-5-14 13:46:38 419 66 看全部
                                                   

[size=15.7894735336304px]豆芽菜”经常出现在我们的餐桌上,
[size=15.7894735336304px]以及各大食堂中,不过并不是很受欢迎哦~
[size=15.7894735336304px]下面请看豆芽菜的完美逆袭!
[size=15.7894735336304px]其实它也可以做得很好吃!
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豆芽的家常做法


1豆芽炒面

食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油
做法:
1.红萝卜切片,辣椒香葱切小。
2.锅里放油,烧热。
3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
5.加食盐,翻炒2分钟即可出锅。

2炝炒豆芽

食材:绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒
做法:
1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。
2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。
3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。

3肉丝炒豆芽

食材:绿豆芽,油,盐,醋,葱,姜
做法:
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
2.肉切成细丝备用。
3. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
4.继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。

4豆芽鲫鱼汤

食材:鲫鱼,黄豆芽,盐,葱,姜,料酒,胡椒粉
做法:
1.将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。
2.将收拾好的鱼身擦干,不留水分。
3.锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。
4.煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。
5.将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。
6.大火煮开,转中火,煮至汤色发白。
7.倒入豆芽,继续煮5分钟即可。
8.最后调入盐和少量胡椒粉调味。

5豆芽炒粉


食材:豆芽,粉条,肉丝,葱,姜,盐,酱油
做法:
1.粉条泡在水里泡软。
2.锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
3.下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。
4.烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。
5.把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味即可。

自制绿豆芽


1.绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时;隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面


2.喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水,放在避光的地方,每天早晚喷2次水;头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)


3.9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了;洗干净后的样子



4.粗细还算均匀,不会太粗也不算细;手指头的长短,长的也很结实


(图文源自网络)
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mixitanzi 发表于 2020-3-6 11:10:48 | 显示全部楼层
mixitanzi
2020-3-6 11:10:48 看全部
楼主会死的很有节奏的!
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巩义旅游 发表于 2020-4-1 09:41:56 | 显示全部楼层
巩义旅游
2020-4-1 09:41:56 看全部
骂人也是要有水平的!
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_____Pikachu 发表于 2020-4-9 10:15:33 | 显示全部楼层
_____Pikachu
2020-4-9 10:15:33 看全部
好帖子!
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巩义汽车 发表于 2020-4-10 05:04:50 | 显示全部楼层
巩义汽车
2020-4-10 05:04:50 看全部
楼上的能详细介绍一下么?
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端木奇峰 发表于 2020-4-11 05:21:36 | 显示全部楼层
端木奇峰
2020-4-11 05:21:36 看全部
收藏了,楼主加油!
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巩义汽车 发表于 2020-4-13 14:21:25 | 显示全部楼层
巩义汽车
2020-4-13 14:21:25 看全部
这么好的帖子,应该加精华!
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DFS萱萱 发表于 2020-4-25 12:58:18 | 显示全部楼层
DFS萱萱
2020-4-25 12:58:18 看全部
楼主练了葵花宝典吧?
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巩义旅游 发表于 2020-4-29 06:28:00 | 显示全部楼层
巩义旅游
2020-4-29 06:28:00 看全部
楼主是我最崇拜的人!
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巩义汽车 发表于 2020-4-29 13:20:46 | 显示全部楼层
巩义汽车
2020-4-29 13:20:46 看全部
青春不在了,青春痘还在!
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